Assortiment aanpassingen;

Deze koffie zal doorheen het jaar beperkt, in breuken beschikbaar zijn. We nemen enkele nieuwe espresso's in ons assortiment om dit te overbruggen.

Hier onze aanraders:

Siciliano espresso blend

French roasted strong espresso

Roma espresso blend

Majore Dark Espresso Blend

FRANS ITALIAANS

Frans Italiaans, ook wel HOOG genoemd is één van onze donkerste roasts. Deze koffie heeft een zeer romige, bijna boterachtige textuur met een gerookte toets. Zijn hoge roast geeft hem een scherpe nasmaak wat haar perfect maakt voor espresso's met te zetten.

HOOG komt natuurlijk van zijn hoge branding, een karakteristiek van traditionele Franse koffie. Italiaanse koffies zijn ook hoog gebrand maar vallen onder een compleet andere smaakgroep. ze hebben een zeer romige textuur met gerookte hinten. Franse koffie daarentegen doet denken aan de zoetige bitterheid van pure chocolade. Ze hebben ook vaker een heel sterke, scherpe smaak. Italiaanse koffie vindt zijn sterkte het meest terug in zijn aroma en textuur.

Roast:

Dark roast

Boon:

100% Arabica Guatemala Antigua Estate

Sterkte tabel:

Dit is een weergave van welke sterkte een koffieboon zal hebben in een specifiek apparaat en voor welk apparaat de boon niet meer geschikt is. Dit is enkel een indicatie en is voor iedereen verschillend.

bv. Mokka express (percolator) , Aeropress, Turkse koffie, enz... vallen allemaal onder espresso sterkte ook al worden deze iets anders gemalen.

bv. V60, Gold filter, Vietnamese koffiefilter, stoffen koffiefilter, enz... vallen allemaal onder (papier) filter sterkte ook al worden deze iets anders gemalen.

bv. Cona, Al fresco, Napolitaan, enz... vallen allemaal onder French press sterkte ook al worden deze iets anders gemalen.